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Chateau Capion

Chateau Capion

Le chemin des Garennes
Languedoc AOP
White 2017
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Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Languedoc
Cuvée Le chemin des Garennes
Couleur White
Millésime 2017
Cépage Roussanne, Viognier
Alcool 13.5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Viticulture in the process of conversion. Traditional hand picking. Fermentation in new oak barrels, Temperature-controlled fermentation in stainless steel vats, Pressing, Regular bâtonnage (stirring up the lees). Ageing in new oak barrel, Ageing in temperature-controlled stainless steel vats, Blending, Light filtering, Traditional corks.

Œil

Golden yellow colour, pale.

Nez

Delicate, mineral, slight white flowers aromas, slight fennel aromas, lemon aromas, mandarin orange aromas, peach aromas, aniseed aromas, subtle new oak aromas, slight iodine aromas, arômes de minéral.

Bouche

Vibrant, intense, yellow flowers overtones, slight peach hints, notes de minéral, slightly mineral, structured body, good intensity, long length.

Accords mets & vin

Tapas, Seafood and shellfish, Fish in a white sauce, Mediterranean cuisine, Fruit desserts

Température de service

11° - 14°

Potentiel de garde

From 2018 to 2022

Allergènes

No allergens identified

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