Les Fantaisies de Capion Coup de Foudre Saint-Guilhem-le-Désert Blanc 2016

Les Fantaisies de Capion Coup de Foudre

Saint-Guilhem-le-Désert IGP

White 2016

Une robe pale et doree. Aromes de fruits frais comme le citron et la pomme verte. Un vin frais, tendu avec une belle structure.

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Description
Fiche technique

	Distinctions	Decanter 2017 : Médaille de bronze, 91 points
	Pays	France
	Région	Languedoc-Roussillon
	Appellation	Saint-Guilhem-le-Désert
	Couleur	White
	Millésime	2016
	Cépage	Chardonnay, Viognier
	Alcool	14%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Elaboration

Viticulture in the process of conversion. Traditional hand picking. Temperature-controlled fermentation in stainless steel vats, Use of cultured yeast, Pressurage direct, Stabulation à froid. Ageing in temperature-controlled stainless steel vats, Light filtering.

Œil

Golden yellow colour, pale, golden highlights.

Nez

Aromatic, fruity, slight acacia aromas, generous white flowers aromas, slight citronella aromas, generous citrus aromas, slight peach aromas, arômes de minéral.

Bouche

Vibrant, intense, full-bodied, subtle acacia overtones, generous citrus hints, subtle peach hints, round, slightly mineral, structured body, good intensity.

Accords mets & vin

Tapas, Seafood and shellfish, Fish with cream, White meats, Fruit desserts

Température de service

11° - 14°

Allergènes

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