Les Fantaisies de Capion Coup de Foudre Saint-Guilhem-le-Désert Blanc 2016

Les Fantaisies de Capion Coup de Foudre

Saint-Guilhem-le-Désert IGP

Blanc 2016

Une robe pale et doree. Aromes de fruits frais comme le citron et la pomme verte. Un vin frais, tendu avec une belle structure.

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Description
Wine data sheet

	Rewards	Decanter 2017 : Médaille de bronze, 91 points
	Pays	France
	Region	Languedoc-Roussillon
	Appellation	Saint-Guilhem-le-Désert
	Color	Blanc
	Vintage	2016
	Grape variety	Chardonnay, Viognier
	Alcohol	14%
	Content	75 cl (Bottle)

Wine making

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Pressurage direct, Stabulation à froid. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Filtration légère.

Appareance

Couleur or jaune, pâle, reflets dorés.

Nose

Aromatique, fruité, légers arômes d'acacia, généreux arômes de fleurs blanches, légers arômes de citronnelle, généreux arômes d'agrumes, légers arômes de pêche, arômes de minéral.

Palate

Vive, intense, ample, subtiles notes d'acacia, généreuses notes d'agrumes, subtiles notes de pêche, rond, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité.

Wine and food pairing

Tapas, Fruits de mer, Crustacés, Poissons à la crème, Viandes blanches, Desserts aux fruits

Serving temperature

11° - 14°

Allergens

Aucun allergène identifié