Les Fantaisies de Capion Coup de Foudre Saint-Guilhem-le-Désert Blanc 2016

Les Fantaisies de Capion Coup de Foudre

Saint-Guilhem-le-Désert IGP

Blanc 2016

Une robe pale et doree. Aromes de fruits frais comme le citron et la pomme verte. Un vin frais, tendu avec une belle structure.

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Description
Fiche technique

	Distinctions	Decanter 2017 : Médaille de bronze, 91 points
	Pays	France
	Région	Languedoc-Roussillon
	Appellation	Saint-Guilhem-le-Désert
	Couleur	Blanc
	Millésime	2016
	Cépage	Chardonnay, Viognier
	Alcool	14%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Elaboration

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Pressurage direct, Stabulation à froid. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Filtration légère.

Œil

Couleur or jaune, pâle, reflets dorés.

Nez

Aromatique, fruité, légers arômes d'acacia, généreux arômes de fleurs blanches, légers arômes de citronnelle, généreux arômes d'agrumes, légers arômes de pêche, arômes de minéral.

Bouche

Vive, intense, ample, subtiles notes d'acacia, généreuses notes d'agrumes, subtiles notes de pêche, rond, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité.

Accords mets & vin

Tapas, Fruits de mer, Crustacés, Poissons à la crème, Viandes blanches, Desserts aux fruits

Température de service

11° - 14°

Allergènes

Aucun allergène identifié