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Chateau Capion

Chateau Capion

Le chemin des Garennes
Languedoc AOP
Blanc 2017
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Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Languedoc
Cuvée Le chemin des Garennes
Couleur Blanc
Millésime 2017
Cépage Roussanne, Viognier
Alcool 13,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles. Fermentation en fût de chêne neuf, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage, Bâtonnage régulier. Elevage en fût de chêne neuf, Elevage en cuve inox thermo-régulée, Assemblage, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège.

Œil

Couleur or jaune, pâle.

Nez

Délicat, minéral, légers arômes de fleurs blanches, légers arômes de fenouil, arômes de citron, arômes de mandarine, arômes de pêche, arômes d'anis, subtils arômes de bois neuf, légers arômes d'iode, arômes de minéral.

Bouche

Vive, intense, notes de fleurs jaunes, légères notes de pêche, notes de minéral, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Accords mets & vin

Tapas, Fruits de mer, Crustacés, Poissons en sauce blanche, Cuisine méditerranéenne , Desserts aux fruits

Température de service

11° - 14°

Potentiel de garde

De 2018 à 2022

Allergènes

Aucun allergène identifié

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