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Chateau Capion
  • Decanter 2016 : Médaille d'argent, 95 points

Chateau Capion

Le Colombier
Coteaux du Languedoc AOP
Blanc 2015
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Distinctions Decanter 2016 : Médaille d'argent, 95 points
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Coteaux du Languedoc
Cuvée Le Colombier
Couleur Blanc
Millésime 2015
Cépage Bourboulenc, Roussanne, Viognier
Alcool 13%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Fermentation en fût de chêne d'un vin, Bâtonnage régulier, Eraflage. Elevage en barrique neuve, Elevage en barrique d'un vin, Assemblage, Elevage sur lies.

Œil

Couleur or, intense, reflets jaune paille.

Nez

Subtil, subtils arômes d'abricot, subtils arômes de coing, légers arômes de fruits exotiques, légers arômes d'épices, subtils arômes de café grillé.

Bouche

Complexe, intense, enveloppée, notes d'abricot, subtiles notes d'épices, tanins charnus, tanins arrondis, rond, légèrement minérale, corps puissant, bonne intensité, longue persistance, notes de caramel au lait.

Accords mets & vin

Poissons, Viandes blanches, Escalope de veau, Foie gras, Fromages frais

Potentiel de garde

De 2015 à 2020

Allergènes

Aucun allergène identifié

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