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Chateau Capion
  • Le guide Hachette des vins 2013 : 3 étoile(s), Coup de coeur

Chateau Capion

Grand vin Rouge
Terrasses du Larzac AOP
Rouge 2009
Un grand vin issu de nos vieilles vignes âgées de plus de 40 ans.
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Distinctions Le guide Hachette des vins 2013 : 3 étoile(s), Coup de coeur
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Terrasses du Larzac
Cuvée Grand vin Rouge
Couleur Rouge
Millésime 2009
Cépage Grenache, Mourvèdre, Syrah
Alcool 13,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Vendanges entières, Fermentation thermo-régulée, Fermentation malolactique, Bâtonnage régulier. Elevage en fût de chêne, Elevage en barrique, Bouchon traditionnel en liège.

Nez

Complexe, puissant, arômes de cerise kirchée, arômes de fruits noirs, arômes de pruneau, arômes d'épices, arômes de poivre noir, arômes de vanille, arômes de chocolat.

Bouche

Fine, généreuse, notes de cassis, notes de clou de girofle, notes de cuir, tanins fondus, rond, légèrement minérale, corps puissant, forte intensité, bonne persistance.

Accords mets & vin

Jambon de Bayonne, Bavette à l'échalotte, Navarin d'agneau, Desserts au chocolat

Température de service

16° - 19°

Potentiel de garde

De 2009 à 2020

Allergènes

Aucun allergène identifié

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