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Château Capion

Château Capion

Le chemin des Garennes
Terrasses du Larzac AOP
Rouge 2017
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Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Terrasses du Larzac
Cuvée Le chemin des Garennes
Couleur Rouge
Millésime 2017
Cépage Grenache, Mourvèdre, Syrah
Alcool 13,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Fermentation en barrique neuve, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Foulage, Remontage. Elevage en fût de chêne neuf, Elevage en cuve inox thermo-régulée, Assemblage, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège.

Œil

Couleur rubis, brillante, reflets violines.

Nez

Elégant, expressif, arômes de cerise griotte, arômes de myrtille, légers arômes de poivre noir, subtils arômes de vanille, subtils arômes de bois neuf.

Bouche

Profonde, intense, souple, notes de fruits noirs, tanins précis, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Accords mets & vin

Charcuteries, Filet de bœuf, Viandes blanches en sauce, Fromages, Desserts au chocolat

Température de service

15° - 18°

Potentiel de garde

De 2018 à 2025

Allergènes

Aucun allergène identifié

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